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A cozinha da Patrícia

Uma breve amostra do que se passa na minha cozinha

A cozinha da Patrícia

Uma breve amostra do que se passa na minha cozinha

25.09.17

Sopa de agriões (super aveludada)

Patricia

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Cá em casa não temos por hábito comer sopa a todas as refeições, mas de vez em quando faço, até porque o meu filho joga futsal e os treinos já acabam muito tarde e temos a sopa para aconchegar o estômago.

Eu costumava fazer a sopa como a maior parte das pessoas. Um panela com água, cozer os legumes, passar, juntar á sopa o que é para ficar inteiro, e por fim o azeite.

Um dia, uma amiga minha disse-me "ensinaram-me a fazer sopa de uma maneira que fica tão aveludada que parece que foi feita na Bimby". E eu pensei "deve ser deve..."

E não é que é verdade. Fica super aveludada. Só temos que trocar a ordem pela qual a sopa é feita.

 

Ingredientes:

Azeite

Cenouras

Courgette

Batata

Alho

Agrião

Água

 

 

Numa panela coloca-se o azeite e colocam-se os ingredientes todos exceto o agrião. Deixa-se estufar sem mais nada durante 5 a 10 minutos, mexendo de vez em quando. 

Ao fim desse tempo, juntar a água e o sal. 

Quando estiver cozido, trituro com a varinha mágica, e depois coloco os agriões para cozer. Retifico o tempero.

 

Experimentem e digam se não notam a diferença.

 Espero que gostem!!!