Bolo de bolacha (receita de um livro de receitas da minha sogra)
Andei a vasculhar receitas em livros de receitas antigos.
Fui a um livro de receitas da minha sogra e encontrei esta receita (os apontamentos à mão são da minha sogra)
Ingredientes:
Bolacha Maria
125g Manteiga
150g Açúcar
3 gemas
1 clara em castelo
Café morno
Preparação:
Bate-se a manteiga com o acúcar até ficar um creme.
Juntam-se as gemas, e por fim a clara batida em castelo.
Mergulha-se muito rapidamente a bolacha no café morno, e dispõe-se num prato no formato que quiser (em circulo ou em retângulo).
Barra-se com o creme, e vai-se fazendo camadas intercaladas, tendo atenção para sobrar creme suficiente para barrar o bolo por fora.
Eu finalizei com umas bolinhas que tinha. Podem colocar amêndoa laminada, ou outro fruto seco a gosto.
Convém levar ao frio para solidificar um pouco.
Espero que gostem.
Aqui está a imagem do bolo que o meu filho de 13 anos fez para o aniversário do pai!
