Arroz Doce Tropical
Cá por casa adoramos Arroz Doce, mas por vezes gosto de variar...
Desta vez experimentei fazer Arroz Doce com Leite de Côco, a que chamei "Arroz Doce Tropical"
Arroz doce, é das receitas que faço na Bimby, pois assim não necessito estar sempre a mexer, mas se quiserem, podem fazer no tacho, tendo em atenção que vai demorar menos tempo a cozinhar...
Ingredientes
1 lata de leite de côco
600 ml de leite (eu uso magro sem lactose, mas podem usar qualquer um)
160g de arroz carolino
130g de açúcar
4 gemas
1 pitada de sal
4 estrelas de aniz (opcional)
2 paus de canela (opcional)
Preparação:
Colocar no copo da bimby (ou num tacho) o leite de côco, o leite "normal", o arroz, uma pitada de sal, as estrelas de aniz e os paus de canela.
Ligar a bimby e colocar 40 minutos, 90ºC, colher inversa, velocidade colher. (a meio do tempo, mexer o arroz, para ter a certeza que não pega). No tacho, deve demorar menos tempo, pois não se consegue controlar a temperatura.
Entretanto, numa taça, misturar o açucar com as gemas.
Passado os 40 minutos, juntar um pouco do leite do preparado às gemas batidas com o açúcar, e mexer (para ficar mais liquido) e depois junta-se ao preparado.
Liga-se novamente a Bimby, 8 minutos, 90ºC, colher inversa e velocidade 1,5. (num tacho cozinhar apenas 5 minutos, ou até o arroz estar na textura que gostam).
Dividir em tacinhas ou colocar numa taça grande.
Se gostarem, polvilhem com canela.
Espero que gostem