Tarte de Maçã - versão americana

Patrícia de Jesus

Estou a seguir uma série na Netflix em que, num dos episódios, apareceu alguém a levar uma Tarte de Maçã. Aquela imagem ficou-me na ideia.

As receitas portuguesas que encontrei, nada tinham a ver com a imagem da tarte que tinha visto na série. Por isso fui procurar receitas de Apple Pie...

Encontrei esta que é muito fácil e super deliciosa

Ingredientes para a massa:

315 g de farinha

180 g de manteiga fria

sal fino qb

+- 8 colheres de sopa de água fria

Ingredientes para o recheio:

1 kg de maçãs 

150 g de açúcar

2 colheres de sopa de farinha

1/2 colher de chá de sal

3 colheres de chá de canela

1/4 de colher de chá de noz moscada

sumo de 1/2 limão

para a cobertura 

1 ovo batido para pincelar

açúcar para polvilhar

Preparação da massa:

Num recipiente coloca-se a farinha e o sal e junta-se a manteiga fria cortada aos pedacinhos. Vai-se esmagando a manteiga com um garfo, até ficarem pedaços bem pequeninos.

Depois, juntam-de as 8 colheres de água fria e amassa-se até ficar uma bola e despegar das mãos. Pode ser necessário mais ou menos água, por isso não se deve colocar toda de uma vez...

Embrulha-se a massa em papel celofane e leva-se ao frigorífico enquanto de prepara o recheio.

Preparar o recheio:

Descasca-se as maçãs e corta-se em fatias fininhas. 

Depois é só juntar a farinha, o açúcar, a canela, a noz moscada, o sal e o sumo de limão. Envolve-se tudo.

Neste momento deve-se pre-aquecer o forno a cerca de 190ºC.

Agora é só preparar a tarteira. Deve-se untar a tarteira com manteiga e polvilhar com farinha. Divide-se a massa a meio e estica-se com um rolo da massa. Deverá cobrir o fundo e as paredes da tarteira. Pode ficar um pouco de massa do lado de fora da tarteira que irá ser aparada posteriomente.

 Despeja-se as maçãs para cima da massa e espalha-se de forma a ficar bem uniforme.

Agora estica-se a outra metade da massa por forma a cobrir a tarteira. Deve-se pressionar a massa contra a borda da tarteira para que a mesma fique bem fechada. 

Devem aparar a massa que existe a mais no exterior da tarteira. Devem fazê-lo com uma faca. 

Depois é necessário criar uns furos na massa da cobertura para que o vapor possa sair. Se quiserem podem aproveitar as sobras da massa para fazer algumas decorações.

A massa deve ser pinceçada com um ovo batido e depois polvilhada com algum açúcar.

Devem levar ao forno cerca de 40/50 minutos (devem ver quando a massa já está douradinha)

Espero que gostem tanto como nós cá por casa.

Frango com limão no forno

Patrícia de Jesus

Cá por casa estou em teletrabalho, como muitos de vós.

Estando em casa dá para fazer o almoço, mas, estando a trabalhar tem que ser algo que não dê muito trabalho.

Hoje fiz Frango com limão no forno. É rapido a preparar e o forno faz o resto.

Ingredientes:

Frango

Limão

sal e pimenta qb

Alho

Um fio de azeite

ervas (coloquei tomilho e alecrim)

preparação:

Corta-se o limão às rodelas e espalham-se pelo tabuleiro

Por cima, dispõe-se o frango, temperado com sal, as ervas e o fio de azeite

e é isto. 

fácil, certo?

levei ao forno a 160ºC durante cerca de 2 horas. A meio do tempo, virei o frango e juntei 3 dentes de alho esmagados.

Ficou com bom aspecto, não acham?

Eu acompanhei com batata no forno.

Espero que experimentem e que gostem.

#fiquemporcasa

Polvo Panado

Patrícia de Jesus

Adoro polvo. De todas as maneiras.

Não faço muita vez pois é caro e normalmente encolhe mais que metade do tamanho e não compensa.

Ontem fiz polvo panado.

Adoramos cá por casa e é facil fazer. 

Ingredientes:

Polvo

Cebola (para a cozedura)

Sumo de limão

Alho picado

Ovos

Pão Ralado (eu usei pão ralado com alho e salsa)

oleo para fritar.

Primeiro coze-se o polvo. Eu faço-o na panela de pressão. Coloco o polvo na panela com cebola. Não coloco água pois como o polvo larga água, não é necessário. Quando a panela começa a "apitar" deixo em lume medio durante cerca de 20 minutos.

Terminando esse tempo, retiro o polvo da panela e deixo arrefecer.

Quando frio, corto em pedaços e coloco num recipiente.

Rego o polvo com sumo de 1 limão, e junto 3 alhos picados. Tempero com sal fino e deixo ficar cerca de 30 minutos na marinada.

Num prato bato 2 ovos e noutro coloco o pão ralado.

Depois vamos panar. Passa-se o polvo por ovo e depois pelo pão ralado.

Frita-se em óleo quente.

Quando estiverem douradinhos, retira-se do óleo e deixa-se a escorrer em papel absorvente

Sirvo com quartos de limão.

Pode ser acompanhado com arroz feito na água de sobrou na cozedura do polvo ou com batata frita.

Espero que gostem!

PS. Nesta altura que passamos, com a propagação do Virus Covid-19, fiquem por casa. Não se esqueçam de lavar as mão várias vezes ao dia e manter a distancia de segurança de outras pessoas. 

Juntos vamos superar isto.

Beijinhos e muita saúde a todos.