Bolo Genoise com recheio chocolate Branco
A minha amiga P.F.V. pediu-me para fazer o bolo de anos o filho.
O menino queria uma Bola no bolo.
Após lhe ter dado algumas opções decidiram que queriam um bolo simples (tipo pão de ló) com recheio de chocolate branco.
Como o Pão-de-ló é muito fofo e não aguenta o peso da pasta de açucar, decidi fazer o Bolo Genoise.
Na receita que eu tenho, e embora a massa seja muito simples, eu acho que leva muita farinha (para a próxima, tento reduzir um pouco na quantidade) e como a temperatura de cozedura é 160ºc, demora muito tempo a cozer.
Ingredientes:
6 ovos
375g de manteiga amolecida
375g açúcar (se possível em pó)
357g farinha com fermento
185g farinha sem fermento
Liga-se o forno a 160º
Primeiro, bata-se a manteiga com o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada. Continuando a bater, junta-se os ovos 1 a 1, batendo sempre.
por fim, envolve-se a farinha.
Leva-se ao forno numa forma já untada e polvilhada (eu dividi a massa por duas formas)
Como vêm é muito fácil.
Depois de fria, recheei com ganache de chocolate branco (de compra).
Ficou giro o bolo, não ficou?
