Coelho no forno

Patrícia de Jesus

Desde Março que estou em teletrabalho, mas o trabalho que tenho "obriga-me" a cumprir o horário normal, ou seja, para preparar o almoço, tenho que ter as coisas mais adiantadas, ou então utilizar o forno.

Hoje decidi fazer coelho no forno.

Eu gosto mais do coelho assim do que dele guisado.

Ingredientes:

Coelho

Alho

Pimentão

Sal, pimenta e louro

Alecrim

Vinho branco

Banha

Temperar o coelho com sal, pimenta, louro, os alhos picados, o pimentão e o alecrim.

Regar com vinho Branco. Deixar marinar entre 2 a 3 horas.

Passado esse tempo, colocar o coelho num tabuleiro, com pedaços de banha e parte da marinada.

Levar ao forno a 190ºC. Eu usei o programa automático "Carne" 6º sentido do meu forno da Whirlpool

Deixar cozinhar cerca de 90 minutos, mas a meio da cozedura, virar a carne e, se necessário, acrescentar mais um pouco da marinada

Eu servi com arroz Branco, mas também podem acompanhar com batatas coradas.

Espero que gostem!!