Doce da minha Mãe (chamávamos-lhe Doce dos Palitos)
Este era o doce que a minha Mãe fazia para todas as festas que havia lá em casa.
Nós chamávamos-lhe o Doce dos Palitos, pois leva palitos La Reine ou, quando não os conseguiamos encontrar, palitos de Champagne.
É muito fácil de fazer
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata medida de leite normal
4 ovos
palitos Lá Reine ou palitos de champagne
1 pacote de natas
4 colheres de sopa de açúcar
1 lata de Pêssego
Preparação
Escorrem-se os pêssegos e cortam-se em pedaços pequenos.
Num tacho coloca-se a lata do leite condensado, a lata do leite normal e as 4 gemas.
Mexe-se tudo e vai ao lume, mexendo sempre, até engrossar um pouco.
Coloca-se no fundo de uma taça grande (ou se quiserem distribuam por várias pequeninas).
Partem-se os palitos em pedaços e colocam-se por cima do creme. (podem, caso queiram, embeber os palitos no molho dos pêssegos).
Coloca-se a taça à parte até o conteudo arrefecer por completo (eu quando tenho pressa, coloco dentro do lava-louça com água fria no fundo).
Enquanto isso, batem-se as clara e quanto estiverem em espuma, junta-se as 4 colheres de açúcar e continua-se a bater.
Quando estiver quase em castelo, junta-se o pacote nas natas frias e bate-se até fazer quase um ponto de chantily.
Quando o creme dos leites e dos ovos já estiver frio, coloca-se nas claras e as natas por cima.
Por fim, espalha-se os pedaços do pêssego por cima.
levar ao frio até servir.
se não gostarem de pêssego, podem substituir por ananás.
Espero que o façam e que vos traga tão boas memórias como a mim.