Feijoada (feita com as sobras do Cozido à Portuguesa)

Patrícia de Jesus

Quando faço Cozido à Portuguesa, faço sempre a mais.

Sobra sempre carne, couves e batatas.

Normalmente aproveito sempre para fazer uma Feijoada. Como já está tudo cozido, é muito rápido de preparar.

Ingredientes:

- Sobras de Carne e enchidos do cozido cortadas aos pedaços

- Sobras de couve e batatas do cozido cortadas aos pedaços

- Polpa de tomate

- Feijão manteiga

- Cebola e azeite para refogado

- Caldo de cozer as carnes e as couves

Picar a cebola e refogar em azeite.

Quando a cebola estiver translúcida, juntar a carne e deixar cozinhar um pouco.

Juntar o Caldo de cozer as carnes, a polpa de tomate e as couves, até a carne ficar coberta. Deixar cozinhar entre 5 e 10 minutos.

Por fim, juntar as couves, as batatas e o feijão manteiga (eu uso de lata e junto a água que a lata trás).

Deixar apurar cerca de 2 ou 3 minutos.

Espero que gostem!!