Iscas marinadas

Patrícia de Jesus

Eu não gosto de iscas... (começo bem o post, certo?!)

Mas cá em casa, o meu marido e os meus sogros gostam muito, por isso de vez em quando faço para eles.

E eles dizem que ficam muito boas, por isso venho aqui compartilhar a receita convosco

Ingredientes

Iscas (os cá de casa preferem iscas de Vaca)

Alhos

Sal e pimenta qb

Vinho Branco

Banha

Preparação: 

Passo as iscas por água e deixo-as escorrer. Depois, coloco-as dentro de uma caixa e tempero com sal e pimenta, o alho cortado e rego com vinho por forma a ficarem todas submersas. Deixo-as ficar na marinada mais ou menos 30 minutos.

Ao fim desse tempo, já se nota diferença no aspeto

Coloca-se banha numa frigideira e liga-se o lume no mínimo (para as iscas não ficarem rijas). Quando a banha está derretida, colocam-se as iscas.  

Quando as pontas das iscas já estiverem mais brancas, vira-se para cozinhar do outro lado.

Quando estiverem todas cozinhadas, retiram-se da frigideira e reserva-se. Repetir este passo até cozinhar todas as iscas existentes.

No final, ainda com a frigideira no lume, junta-se o molho da marinada na banha de fritar as iscas de deixa-se apurar.

Serve-se acompanhado com batata cozida, regada com o molho.