Pão de frigideira (parecido com bolo do caco)
Estes pãezinhos são muito práticos para comer ao pequeno almoço.
Deixo-os a descongelar durante a noite e, de manhã, é só colocar na frigideira e temos pão quente para o pequeno almoço.
Ingredientes:
- 500 g farinha
- 125 g açúcar
- 2 ovos
- 125 g manteiga
- 15 g fermento de padeiro fresco ou 5 g de fermento de padeiro seco
- 200 ml de leite
- 1 pitada de sal
Preparação:
Coloque num recipiente a farinha, o açúcar e o sal. Misture. Junte os ovos.
Num recipiente coloque o leite e a manteiga e leve ao microondas para amornar. Depois de morno, junte o fermento e mexa, para dissolver.
Junte este preparado à farinha, ao acúcar e aos ovos. Misture com uma colher de pau.
Depois amasse à mão até descolar das paredes do recipiente. (se continuar muito peganhenta, polvilhe com mais farinha).
Forme uma bola e deixe levedar até duplicar o volume, coberto com um pano.
Retira-se a massa do recipiente e divide-se em 20 bolinhas (mais ou menos do mesmo tamanho)
Eu levo ao congelador.
Depois de congelados, coloco-os em saquinhos.
Quando os queremos comer, retiramos à noite, coloco num tabuleiro e deixo a descongelar e a levedar dentro do forno ou do microondas.
De manhã eles já estão maiores.
Eles têm que ser achatados antes de cozinhar. Eu acalco-os com a mão.
Depois é colocá-los numa frigideira anti-aderente e deixar cozinhá-los em lume baixo.
Quando estiverem cozinhados, temos que os virar para cozinhar do outro lado.
Depois é comê-los com o que quisermos. Manteiga, doce, ou sem nada, que também se comem muito bem.
Podem saltar a parte de congelar. Nesse caso, têm que deixar a massa levedar uma segunda vez.
Depois digam se gostaram.
