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A cozinha da Patrícia

Uma breve amostra do que se passa na minha cozinha

A cozinha da Patrícia

Uma breve amostra do que se passa na minha cozinha

10.03.19

Rolo de carne


Patrícia de Jesus

Rolo de carne

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Normalmente aproveito os fins de semana para adiantar algumas refeições para durante a semana.

Hoje vou fazer rolo de carne para o jantar e o outro rolo fica para durante a semana.

 

É rápido de preparar.

 

Ingredientes

1,200 kg Carne picada (usei mista)

1 embalagem de sopa de cebola

1 ovo

Queijo mozzarela

Pão ralado qb

Azeite

Polpa de tomate

1 copo vinho branco

 

Preparação:

 

Num recipiente coloca-se a carne, a sopa de cebola e o ovo e mistura-se até estar homogéneo.

Coloca-se a mistura dentro de um saco plástico e, com a ajuda de um rolo de cozinha, ou com as mãos, espalha-se a carne de forma a ficar um rectangulo.

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De seguida, recorta-se o saco ao meio e depois no fundo, de forma a ficar uma “aba” para cada lado.

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Cobre-se a carne com queijo mozzarela, deixando uns 5 centímetros livres de um dos lados.

 

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Depois, com a ajuda da “aba” do saco plástico, começa-se a enrolar do lado em que o queijo está junto à borda.

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Abre-se a aba do saco, e coloca-se pão ralado e volta-se a enrolar, de modo ao pão ralado cobrir a carne.

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Como o rolo é comprido, cortei ao meio, e coloquei num tabuleiro.

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Por cima, coloquei a polpa de tomate, e reguei com o azeite e o vinho.

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Leva-se ao forno a 190ºC durante cerca de 40 minutos.

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Acompanhei com arroz branco.

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