Rolo de carne
Rolo de carne
Normalmente aproveito os fins de semana para adiantar algumas refeições para durante a semana.
Hoje vou fazer rolo de carne para o jantar e o outro rolo fica para durante a semana.
É rápido de preparar.
Ingredientes
1,200 kg Carne picada (usei mista)
1 embalagem de sopa de cebola
1 ovo
Queijo mozzarela
Pão ralado qb
Azeite
Polpa de tomate
1 copo vinho branco
Preparação:
Num recipiente coloca-se a carne, a sopa de cebola e o ovo e mistura-se até estar homogéneo.
Coloca-se a mistura dentro de um saco plástico e, com a ajuda de um rolo de cozinha, ou com as mãos, espalha-se a carne de forma a ficar um rectangulo.
De seguida, recorta-se o saco ao meio e depois no fundo, de forma a ficar uma “aba” para cada lado.
Cobre-se a carne com queijo mozzarela, deixando uns 5 centímetros livres de um dos lados.
Depois, com a ajuda da “aba” do saco plástico, começa-se a enrolar do lado em que o queijo está junto à borda.
Abre-se a aba do saco, e coloca-se pão ralado e volta-se a enrolar, de modo ao pão ralado cobrir a carne.
Como o rolo é comprido, cortei ao meio, e coloquei num tabuleiro.
Por cima, coloquei a polpa de tomate, e reguei com o azeite e o vinho.
Leva-se ao forno a 190ºC durante cerca de 40 minutos.
Acompanhei com arroz branco.
