Tarte de Maçã - versão americana
Estou a seguir uma série na Netflix em que, num dos episódios, apareceu alguém a levar uma Tarte de Maçã. Aquela imagem ficou-me na ideia.
As receitas portuguesas que encontrei, nada tinham a ver com a imagem da tarte que tinha visto na série. Por isso fui procurar receitas de Apple Pie...
Encontrei esta que é muito fácil e super deliciosa
Ingredientes para a massa:
315 g de farinha
180 g de manteiga fria
sal fino qb
+- 8 colheres de sopa de água fria
Ingredientes para o recheio:
1 kg de maçãs
150 g de açúcar
2 colheres de sopa de farinha
1/2 colher de chá de sal
3 colheres de chá de canela
1/4 de colher de chá de noz moscada
sumo de 1/2 limão
para a cobertura
1 ovo batido para pincelar
açúcar para polvilhar
Preparação da massa:
Num recipiente coloca-se a farinha e o sal e junta-se a manteiga fria cortada aos pedacinhos. Vai-se esmagando a manteiga com um garfo, até ficarem pedaços bem pequeninos.
Depois, juntam-de as 8 colheres de água fria e amassa-se até ficar uma bola e despegar das mãos. Pode ser necessário mais ou menos água, por isso não se deve colocar toda de uma vez...
Embrulha-se a massa em papel celofane e leva-se ao frigorífico enquanto de prepara o recheio.
Preparar o recheio:
Descasca-se as maçãs e corta-se em fatias fininhas.
Depois é só juntar a farinha, o açúcar, a canela, a noz moscada, o sal e o sumo de limão. Envolve-se tudo.
Neste momento deve-se pre-aquecer o forno a cerca de 190ºC.
Agora é só preparar a tarteira. Deve-se untar a tarteira com manteiga e polvilhar com farinha. Divide-se a massa a meio e estica-se com um rolo da massa. Deverá cobrir o fundo e as paredes da tarteira. Pode ficar um pouco de massa do lado de fora da tarteira que irá ser aparada posteriomente.
Despeja-se as maçãs para cima da massa e espalha-se de forma a ficar bem uniforme.
Agora estica-se a outra metade da massa por forma a cobrir a tarteira. Deve-se pressionar a massa contra a borda da tarteira para que a mesma fique bem fechada.
Devem aparar a massa que existe a mais no exterior da tarteira. Devem fazê-lo com uma faca.
Depois é necessário criar uns furos na massa da cobertura para que o vapor possa sair. Se quiserem podem aproveitar as sobras da massa para fazer algumas decorações.
A massa deve ser pinceçada com um ovo batido e depois polvilhada com algum açúcar.
Devem levar ao forno cerca de 40/50 minutos (devem ver quando a massa já está douradinha)
Espero que gostem tanto como nós cá por casa.